Zupa pomidorowa z passaty to jeden z najbardziej klasycznych i lubianych przepisów na zupę pomidorową. Passata, będąca gładką, przetartą formą pomidorów, stanowi doskonałą bazę dla kremowej zupy o intensywnym smaku pomidora. W tym artykule przedstawiamy przepis na kremową zupę pomidorową z passaty oraz dowiesz się, jakie są kluczowe elementy jej przygotowania, aby osiągnąć idealną konsystencję i smak.
Składniki na zupę pomidorową z passaty
Aby przygotować kremową zupę pomidorową z passaty, potrzebne są następujące składniki:
- 1 litr passaty pomidorowej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 100 ml śmietany kremówki (30%)
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: świeże liście bazylii do dekoracji
Przygotowanie bazy zupy
Aby przygotować bazę dla zupy pomidorowej, należy najpierw drobno posiekać cebulę i czosnek. Następnie rozgrzać masło na średniej wielkości patelni i zeszklić na nim posiekaną cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko złote. Ważne jest, aby nie przypalić czosnku, ponieważ może to wpłynąć na gorzki smak zupy.
Dodanie passaty i bulionu
Gdy cebula i czosnek się zeszkli, dodaj passatę pomidorową oraz bulion warzywny lub drobiowy. Warto wybrać wysokiej jakości passatę, gdyż wpłynie to na smak gotowej zupy. Jeśli chodzi o bulion, można użyć domowego bulionu, ale również kupnego – ważne jest, aby był smaczny i niezbyt słony.
Dodanie przypraw i gotowanie zupy
Do zupy dodaj cukier, suszoną bazylię, suszone oregano oraz sól i pieprz do smaku. Cukier pomoże zrównoważyć kwasowość pomidorów, podczas gdy zioła nadadzą zupie głębi smaku. Gotuj zupę na średnim ogniu przez około 20-30 minut, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliła. W międzyczasie możesz przygotować dodatki, takie jak grzanki czy makaron.
Dodanie śmietany i miksowanie zupy
Po upływie czasu gotowania, zdejmij zupę z ognia i dodaj śmietanę kremówkę. Dokładnie wymieszaj, a następnie użyj blendera ręcznego lub stacjonarnego do zmiksowania zupy na gładką, kremową konsystencję. Jeśli wolisz zupę rzadszą, możesz dodać więcej bulionu, natomiast jeśli wolisz gęstszą konsystencję, dodaj mniej bulionu lub gotuj zupę dłużej. Jeśli zupa wymaga korekty smaku, możesz dodać więcej soli, pieprzu, cukru lub ziół, według własnych upodobań.
Serwowanie zupy pomidorowej z passaty
Zupa pomidorowa z passaty najlepiej smakuje na gorąco, podana z grzankami, makaronem, ryżem, czy nawet ziemniakami. Przed podaniem można posypać zupę świeżymi listkami bazylii, dodając nie tylko wyjątkowego smaku, ale także estetycznego wyglądu. Zupa ta doskonale sprawdzi się zarówno jako przystawka, jak i danie główne podczas zimnych, jak i cieplejszych dni.
Warianty zupy pomidorowej z passaty
Zupa pomidorowa z passaty daje dużo możliwości modyfikacji, aby dostosować ją do własnych upodobań. Możesz dodać inne warzywa, takie jak marchew, papryka czy cukinia, które dodadzą zupie dodatkowych smaków i wartości odżywczych. Jeśli wolisz pikantniejsze dania, możesz dodać odrobinę ostrej papryki lub chili. Dla wersji wegańskiej zupy, użyj bulionu warzywnego i zastąp śmietankę kremówką roślinną, taką jak na bazie soi czy migdałów.
Podsumowanie: zupa pomidorowa z passaty
Kremowa zupa pomidorowa z passaty to proste, szybkie i przede wszystkim smaczne danie, które zadowoli każdego miłośnika klasycznych smaków. Warto poświęcić chwilę na przygotowanie takiego posiłku, który może stać się zarówno przystawką, jak i danie głównym. Teraz, gdy znasz przepis i wszystkie kluczowe elementy tego dania, z pewnością zaimponujesz swoim gościom i zadowolisz swoje kubki smakowe.
Najnowsze komentarze